竹，學(xué)名 Bambusoideae（Bambusaceae），禾本科多年生木質(zhì)化植物。竹枝桿挺拔，修長,亭亭玉立,裊娜多姿，四時青翠,凌霜傲雨,倍受我國人民喜愛,有“梅蘭竹菊”四君子之一,“梅松竹”歲寒三友之一等美稱。我國古今文人騷客,嗜竹詠竹者眾多。據(jù)傳,大畫家鄭板橋無竹不居,留下大量竹畫和詠竹詩。大詩人蘇東坡則留下“寧可食無肉,不可居無竹”的名言。竹的種類很多,合計種、變種、變型、栽培品種計500余種,大多可供庭院觀賞，著名品種有：楠竹、鳳尾竹、小琴絲竹、佛肚竹、大佛肚竹、寒竹、湘妃竹、冷箭竹、大箭竹、唐竹、泰竹、大泰竹、孝順竹、粉單竹、牛耳竹、方竹、四川方竹、龍拐竹、車筒竹、青皮竹、粉單竹、短穗竹、黃竹、花稈黃竹、巨龍竹、拐棍竹、光巨竹、闊葉箬竹、水銀竹、人面竹、毛竹、花毛竹、花竹、紫竹、斑竹、龜甲竹、淡竹、剛竹、苦竹、金竹、龜紋竹、銀鏈竹、玉邊竹、茶稈竹、矢竹、泡竹、羅漢竹、苗子竹、鵝毛竹、刺竹、菲黃竹、華箬竹、墨竹等。竹除觀賞外,還是優(yōu)良的建筑材料，竹筍是美食,可制成筍干或罐頭。
竹的地下莖通稱竹鞭，其出土名茍或筍?！侗静菥V目》引陸佃說:"旬內(nèi)為茍，旬外為竹，故荀字從旬。"容其生長之快速也。筍的種類亦多，有冬筍、春筍、鞭筍，都可作食品。江浙民間以蟲蛀之筍供藥用，名"蟲筍"。嫩竹葉、竹茹、竹澀，均作藥用。
